日本のフルーツケーキ：シンガポールで大人気
Japanese Fruitcake: Popular in Singapore
日本水果蛋糕：在新加坡很受歡迎
ーシャインマスカットや白桃の新鮮さー
ーシャトレーゼの海外店が、171店にー
プレジデントオンライン掲載記事からサマリーをお届けします。
日本のシャトレーゼ：
シャトレーゼの海外事業が好調だ。
シンガポール進出から8年で、42店舗に拡大。
シンガポールで最大手の菓子チェーンになった。
世界で171店舗展開
シャトレーゼは、洋菓子、和菓子を主力商品とする小売りチェーン
日本の店舗数は770店。売り上げは1175億円。
国内売り上げが、前年比17％も伸びている。
海外店舗の国別内訳
海外店舗の各国別内訳は次の通りだ。
香港74店、中国4店、台湾1店
シンガポール42店、インドネシア23店、
マレーシア17店、タイ5店、ベトナム2店、
ドバイ3店舗 ※2023年8月現在
人気の秘密はどこにあるのか。
「日本のフルーツケーキ」：
シャトレーゼが、シンガポールで大人気。
今まで、新鮮な果物を使うケーキが少なかった。
欧米のケーキショップ
欧米では、チョコレート、バタークリームケーキ、パイ、クッキーが中心。
コンフィチュールやジャムを使っている。
新鮮な果物を使うケーキは少ない。
日本のケーキショップ
「日本のフルーツケーキ」は、シャインマスカットや白桃をどっさり載せる。
こんなケーキを、欧米ではまず見かけない。
シャトレーゼは、空輸便を使って、新鮮な果物を海外に輸送。
新鮮な果物をケーキ材料にする発想なのだ。
果物の持つ意味：
海外では、果物は青果店に野菜と一緒に並んでいる。
日本では、新鮮さ甘さを追求したスイーツなのだ。
日本の果物：
日本の果物は「水菓子」である。
甘みと水分を含んだデザートの役割がある。
だから、ケーキの上に載せて食べる発想が生まれた。
「日本の四季」を販売
ケーキだけでなく「日本の四季」を売っている
日本では、四季に合わせ果物が栽培されている。
いちご、さくらんぼ、スイカ、桃、梨、柿、りんご、みかん……。
果物が載ったケーキを買って食べることで、日本の四季を味わえる。
シャトレーゼの戦略
日本が持つ四季と季節の果物という強みを活用している。
シャトレーゼは、次元の違う高等戦略で海外進出している。
次に狙うのは、小さな店を住宅街のなかへ出すこと。
会長の齊藤
シンガポールの子どもに、気軽にフルーツケーキを食べてもらいたい。
気軽な値段で、新鮮なお菓子を、楽しんでもらいたい。
シャトレーゼは、日本の四季、季節の果物という風土と文化を売っている。
日本だけが持つ自然の恵みと文化を合わせて紹介している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1f2ad293a6c42e4c2098049b8a9435dfa7f40ef3?page=3