包丁：2021-日本の包丁のトップレビュー：Vincent Lau（動画）：
7 Best Japanese Knives 2021 – Top Japanese Kitchen Knife Reviews：
2021 年 7 款最佳日本刀具 – 日本顶级厨刀评论
ーカットだけでなく、美しく詳細なデザインー
包丁：
日本の包丁は、薄くて繊細。
適切に手入れしないと壊れやすくなります。
不器用なシェフには似合いません。
ヴィンセントラウ：
ローワーマンハッタンにある日本の包丁店、
「日本の包丁が世界中で一番人気になった理由」を語りました。
食材を適度に保存し、料理の風味を際立たせるためです。
Below, chosen from a combination of testing and pro picks, our favorite Japanese knives:
Best Overall Japanese Knife: Shun Classic 8
Best Value Japanese Knife: Global 8-inch, 20 cm Chef’s Knife
Longest-Lasting Japanese Knife: Miyabi 34373-203 Chef’s Knife
Sturdiest Japanese Knife: KUMA 8-inch Chef Knife
Most Ergonomic Japanese Knife: Shun Premier 8
Best Japanese Knife for Cutting Vegetables: Mac MTH-80 Professional Hollow Edge Chef’s Knife
Easiest Japanese Knife to Sharpen: Togiharu Inox Steel Gyutou 8.2
Best Japanese Knives 2021 – Top Japanese Kitchen Knife Reviews
https://www.goodhousekeeping.com/cooking-tools/best-kitchen-knives/g28541172/best-japanese-knives/