2021 年 7 款最佳日本刀具 – 日本顶级厨刀评论
日本刀
因其美丽而细致的设计以及他们制作的剪裁而令人垂涎。
他们的刀片
它们通常又薄又精致，如果你不妥善照顾它们，很容易折断——这对笨手笨脚的厨师来说并不理想。
它们允许进行薄而精确的切割和精美的展示； 您在五星级寿司餐厅找到的那些。
文森特·刘
Korin唯一的磨刀器，
曼哈顿下城的一家日本刀店，
说日本刀在世界范围内如此受欢迎的原因
正是因为它们在日本料理中不可或缺：增强和保存成分，并突出菜肴的风味。
Below, chosen from a combination of testing and pro picks, our favorite Japanese knives:
Best Overall Japanese Knife: Shun Classic 8
Best Value Japanese Knife: Global 8-inch, 20 cm Chef’s Knife
Longest-Lasting Japanese Knife: Miyabi 34373-203 Chef’s Knife
Sturdiest Japanese Knife: KUMA 8-inch Chef Knife
Most Ergonomic Japanese Knife: Shun Premier 8
Best Japanese Knife for Cutting Vegetables: Mac MTH-80 Professional Hollow Edge Chef’s Knife
Easiest Japanese Knife to Sharpen: Togiharu Inox Steel Gyutou 8.2
Best Japanese Knives 2021 – Top Japanese Kitchen Knife Reviews
https://www.goodhousekeeping.com/cooking-tools/best-kitchen-knives/g28541172/best-japanese-knives/