中国：世界最大のキャビア生産国：浙江（Zhejiang）/千島湖（Qiandao Laike）（動画）：
China:World’s largest caviar producer:Zhejiang / Qiandao Lake：
中国：世界上最大的鱼子酱生产国：浙江/千岛来客
中国：キャビア生産
中国が、世界最大のキャビア生産国の一つ。
中国産キャビアは、世界の専門家からも高い評価を得ています。
中国産キャビア：
大半は、浙江（Zhejiang）省東部の山あいにある千島湖（Qiandao Laike）で養殖されています、
業界大手：Kaluga Queen
業界大手「カルーガクイーン（Kaluga Queen）」のもの。
Kaluga Queenは、2005年に設立された企業。
現在世界市場の3分の1以上を同社のキャビアが占めています。
カルーガクイーンのチョウザメ養殖場は、千島湖岸から船で20分ほどにあります。
チョウザメの寿命は7～15年で、大きいもので全長4メートル、体重300キロ。
カスピ海チョウザメ：絶滅の危機
カスピ海では、チョウザメが絶滅の危機に瀕しています。
キャビアは長年、イランとロシアがカスピ海（Caspian Sea）で漁獲した野生のチョウの卵が主流でした。
ソビエト連邦が1991年に崩壊した後、乱獲や密輸で、チョウザメは絶滅の危機。
2008年にカスピ海でのチョウザメ漁が禁止されました。
今ではイタリア、フランス、中国が主要生産国です。
Kaluga Queen：事業規模
従業員300人のカルーガクイーンは、約20万匹のチョウザメを養殖。
昨年のキャビア生産量は86トンに上ります。
大部分は輸出。
うち欧州連合（EU）が50％、米国が20％、ロシアが10％。
価格は、1キロ当たり1万～18万元（約16万～280万円）。
：AFPBB News