崎陽軒：本場台北に出店：「台北駅店」（動画）：　 kiyoken: Opened in authentic Taipei: "Taipei Station Store"：　 kiyoken：在正宗的台北开业："台北车站店"

崎陽軒：本場台北に出店：「台北駅店」（動画）：　
kiyoken: Opened in authentic Taipei: “Taipei Station Store”：　
kiyoken：在正宗的台北开业：“台北车站店”

崎陽軒：

2020年8月7日(金)に台湾・台北駅に海外 1号店である「台北駅店」をオープン。

崎陽軒が台湾に進出することは、横浜(日本)と台湾の食文化の交錯と言えます。

それには二つの理由。

一つ目：

台湾にも「駅弁(便當)」が存在することです。戦前に日本から持ち込まれた食文化が台湾の食文化と融合し、独自に進化を遂げています。

日本の「駅弁」文化：

「駅弁」文化は、まだまだ馴染みが薄い。

日本「駅弁」文化を台湾で紹介することは、日本の「駅弁」業界にとっても重要なことであると考えます。

二つ目：

崎陽軒は、日本の「駅弁」文化と中華圏の食文化を融合させ、干帆立貝柱を使うことで冷めてもおいしい「シウマイ」を開発、1928年に販売を開始しました。

こうした食文化の交錯を体感することは、お互いの食文化を理解し、改めて自国の食文化のルーツを知ることに繋がります。