日本啤酒酿造法国成分的清酒
巴黎，5月20日（日刊出版社）-
日本清酒酿造商
我们已经开发出一种完全使用法国食材制成的产品，目的是在热爱葡萄酒的欧洲国家推广这种米基饮料。
Wakaze Inc.公司，
总部位于日本东北山形县鹤冈市，
去年秋天用法国制造的米，水和酵母制成的清酒。
巴黎的一家高档餐厅决定使用它。
“我们可以用浓烈的酸甜味来酿造清酒，甚至在具有浓郁风味的法国美食中也可以存在。”
若风负责人稻川琢磨（Takuma Inagawa），
他说，与日本的软水相比，法国硬水中矿物质含量丰富的独特性。
稻川现年32岁，去年移居巴黎，在法国首都郊区建立了一家酿酒厂。
在法国，近年来葡萄酒的消费量一直在下降。
另一方面，在日本料理的繁荣时期，日本酒的进口额一直稳定增长。
JIJI PRESS
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https://www.rbbtoday.com/release/prtimes2-today/20190617/378870.html