日本清酒：理查德·乔弗洛瓦（Richard Joflois）的日本清酒：富山（Toyama）的“ IWA”
乔佛洛瓦酒：
香槟酒制造商Richard Joflois酿造了清酒。
两年前，他通过将法国首席酿酒师的职位移交给年轻一代而从第一线退休。
IWA项目：
这是富山市的清酒酿酒厂“ IWA”项目。
对日本清酒的复杂酿造过程感兴趣
着迷于其多样的风味
看来他意识到了无限的可能性。
“部件”：
除了生米酒与不同的清酒米
用不同的酵母发酵的生酒
而且，即使是准备时间不同的“储备金”
似乎进行了各种组合。
清酒酿酒厂“白井”：
2021年春，由by研吾设计的清酒酿酒厂“白岩”也将在富山县立山町白岩市开业。
日本GQ