HybridICE：下一代冰箱：用水和盐快速冷冻！
什么是“混合ICE”？
有一种技术可以仅使用水和盐来超快速冷冻鲜鱼。
那就是“混合ICE”。
有多种技术可以冷冻上岸的鱼。
冷冻鱼的技术：
一般可提及鼓风法和醇盐水法。
吹气法：
一种通过将冷空气吹入冰箱来冷冻食物的方法。
醇盐水法：
一种将食物浸入称为酒精盐水的低温防冻液中使其冷冻的方法。
HybridICE方法的特点：
导热系数比这两种方法高100多倍。
微调纯净盐水的盐浓度，
制冰从-1℃到-21.3℃，
它可以有选择地制造。
此外，可以自由选择制冰的形状。
HybridICE 的优势：
成本低，因为它只使用水和盐
只需将鱼浸泡在高浓度盐水制冰中，
非常容易和简单的操作，
据说 HybridICE 能够使每个鱼细胞的形状接近其出生时的原始形状。
与传统的浆冰相比：
与传统的泥浆冰相比，HybridICE
可达到 -21.3 °C 的更低温度。
可以做到立即冷冻鲜鱼的“Ikejime”，
解冻后滴水很少，
据说可以提供高品质的冷冻产品。
技术+
https://news.mynavi.jp/article/kinmirai-technology-kenbunroku-31/