為實驗而種植的大麥：札幌啤酒原料開發研究所的大麥田
抗氣候變化的大麥：札幌啤酒開發！
-降低成本，縮短麥芽生產週期-
來自 FNN Prime Online 的報告
札幌啤酒宣布：
札幌啤酒是世界上第一家成功開發出能夠抵抗氣候變化的大麥的公司。
我們開發了大麥，這是一種能夠抵抗氣候變化並有助於減少二氧化碳排放的啤酒原料。
札幌啤酒原料開發研究所：札幌啤酒群馬工廠木崎事務所
札幌啤酒原料開發實驗室：
本週在美國舉行的啤酒會議上，他推出了一種新的大麥品種。
新發現的大麥“N68-411”：啤酒的可持續未來
札幌啤酒的“N68-411”：
我們宣布了世界上第一個能夠抵抗氣候變化的大麥“N68-411”。
麥芽對於釀造美味的啤酒必不可少。 用於釀造啤酒的麥芽是通過在工廠中浸泡大麥並使其發芽製成的。
受氣候變化影響的大麥變成麥芽汁：過濾實驗可視化差異
可視化過濾實驗中的差異：
NO3：使用普通大麥N68麥芽/1天發芽，NO4：使用新發現的大麥N68-411麥芽/1天發芽
NO4萃取速度快，量大。 可以降低成本，縮短麥芽生產週期。
氣候變化導致大麥發芽
什麼是耳萌：
收穫季節遇到大雨等大雨時，大麥在田間發芽是一種現象。
當發生這種情況時，它不能用作啤酒的成分。
發芽的穗比正常的穗褐色，過濾速度慢。
從左起，原材料開發實驗室的 Takehiro Hoki 先生、Makoto Kihara 先生和 Seiji Suda 先生。
成分開發實驗室的新品種：
2022年，原料開發實驗室發現了一種難以發芽的優質品種。
這種大麥“將發芽天數從 6 天減少到 2 天”，並且“水分比傳統大麥少 4%”。
該品種計劃於 2030 年註冊。 目前，我們正在北海道和加拿大種植新品種。