B的维生素含量随着二氧化碳的增加而下降
大气中二氧化碳浓度升高不仅会使地球变暖，还会降低谷物和食用植物中有益维生素和其他营养素的含量。
新研究
已经表明，在2050年可以达到的二氧化碳水平下生长的水稻预计会损失其维生素B含量的六分之一到三分之一。
一项研究
在哈佛T.H.进行Chan公共卫生学院（HSPH）现在量化了这种变化对健康的影响。
在全球范围内，大米是人类最重要的主食，对于5亿人来说，大米提供的热量占其每日卡路里的50％以上。
这带来了严重的潜在问题：
主要研究科学家Samuel Myers及其同事在HSPH发表的一项先前研究发现，当大气中二氧化碳达到百万分之550（从目前的410+ ppm以上）时，
水稻蛋白质含量的降低将导致另外1.48亿人的蛋白质缺乏。
这项工作还记录了大米，小麦，大麦，豆类，玉米和土豆中铁和锌含量的下降 – 所有这些都是重要的主食。
哈佛杂志
Harvard Magazine
https://harvardmagazine.com/2019/07/rice-b-vitamin-content-declines